Kokteilių kiekių skaičiuoklė renginiui: kiek gėrimų iš tikrųjų reikia
„Kiek kokteilių reikia 120 svečių vestuvėms?“ — dažniausias klausimas, kurį girdi kiekvienas mobilus baras. Užsakysi per mažai — pritrūks pačiame vakaro įkarštyje; per daug — išmesi pinigus. Žemiau rasite interaktyvią skaičiuoklę savo renginiui, o po jos — formulę, kuria skaičiuoja patyrę barai.
Pasiskaičiuokite savo renginį
Preliminarūs kiekiai pagal aukščiau aprašytą formulę — be įsipareigojimų ir be registracijos.
Kokteiliai (pasirinkite 1–4):
Geriančių svečių: 90 → kokteilių iš viso: 315 (po ~158 porcijas: Mojito, Aperol Spritz) · nealkoholinių papildomai: ~35
Aperol
9,5 l (~14 but. 0,7 l)
Baltasis romas
7,9 l (~12 but. 0,7 l)
Prosecco
14,2 l (~21 but. 0,7 l)
Apelsinai
4,7 kg
Cukranendrių sirupas
3,2 l
Gazuotas vanduo
19 l
Šviežia mėta
1,3 kg
Žaliosios citrinos
6,3 kg
Tai — preliminarus įvertis pagal standartinius receptus. Tikslų pirkinių sąrašą su JŪSŲ receptais, pigiausio tiekėjo parinkimu, pakuočių apvalinimu ir savikaina iki cento suskaičiuosite iDyvon sistemoje.
Gauti pilną sąrašą — 30 d. nemokamaiPagrindinė formulė: geriantys svečiai × faktorius
Pirmiausia iš bendro svečių skaičiaus atimkite vaikus ir negeriančius — kokteilius skaičiuojame tik geriantiems. Tada dauginkite iš renginio faktoriaus: kiek kokteilių vidutiniškai išgeria vienas svečias per vakarą.
Praktikoje: vestuvėms ir vakarėliams iki paryčių — 3–3,5 kokteilio svečiui; įmonių šventei — 2–2,5; trumpam furšetui — 1,5–2. Vaikams ir negeriantiems atskirai planuokite nealkoholinius — maždaug tiek pat porcijų, kiek jų yra svečių, padauginus iš to paties faktoriaus.
Pavyzdys: 120 svečių vestuvės, iš jų 6 vaikai ir 10 negeriančių. Geriančių — 104. Su faktoriumi 3,5 planuokite ~360 kokteilių, padalintų per 2–3 populiariausias pozicijas, ir ~50 nealkoholinių porcijų.
Nuo porcijų iki ingredientų
Kiekvienos pozicijos porcijų skaičių dauginkite iš recepto kiekių. Mojito receptas porcijai: 50 ml romo, 40 g žaliųjų citrinų, 8 g mėtos, 20 ml sirupo, 90 ml gazuoto vandens. 192 Mojito porcijos = 9,6 l romo, 7,7 kg citrinų, 1,5 kg mėtos.
Nepamirškite gaminamų produktų: jei cukranendrių sirupą verdate patys, į pirkinių sąrašą turi patekti ne sirupas, o cukrus pagal gamybos receptą (pvz., 600 g cukraus vienam litrui sirupo).
Pakuotės ir pigiausias tiekėjas
Parduotuvėje neperkama „9,6 litro“ — perkami buteliai. 9,6 l romo su 0,7 l buteliais = 14 butelių; liks 0,2 l atsargai. Apvalinkite kiekvieną ingredientą į realias pakuotes ir tik tada skaičiuokite biudžetą.
Jei tą patį ingredientą siūlo keli tiekėjai, lyginkite kainą už vienetą (€/l, €/kg), ne už pakuotę — didesnė pakuotė dažnai pigesnė už litrą, bet palieka daugiau likučio.
Svarbiausia taisyklė kelių renginių savaitgaliui: pirmiausia SUSUMUOKITE visų renginių kiekius ir tik tada apvalinkite į pakuotes. Dviem renginiams po 0,75 l ir 0,65 l reikia 2 butelių, o skaičiuojant atskirai pirktumėte 3.
Arba leiskite programai tai padaryti
iDyvon visą šią grandinę skaičiuoja automatiškai: įvedate svečius ir meniu — gaunate porcijų rekomendaciją pagal renginio tipą, tikslų ingredientų poreikį, pigiausio tiekėjo parinkimą, pakuočių apvalinimą ir pirkinių sąrašą telefone su varnelėmis. Kelių renginių savaitgalis susumuojamas į vieną pirkimą vienu mygtuku.
Dažniausi klausimai
Kiek kokteilių reikia 100 svečių?
Vestuvėms — apie 300–350 (geriantys svečiai × 3–3,5). Įmonių šventei — apie 200–250. Trumpam furšetui — apie 150–200. Atimkite vaikus ir negeriančius, jiems planuokite nealkoholinius atskirai.
Kiek skirtingų kokteilių siūlyti viename renginyje?
Dažniausiai 2–4 pozicijos: viena gaivi (Mojito, Aperol Spritz), viena stipresnė, viena nealkoholinė. Kuo mažiau pozicijų, tuo greitesnis aptarnavimas ir paprastesni pirkiniai.
Išbandykite iDyvon savo bare — 30 dienų nemokamai
Visos funkcijos, be įsipareigojimų. Katalogą susikelsite CSV importu per kelias minutes.
Pradėti nemokamaiTaip pat skaitykite:
· Renginio savikainos skaičiavimas: nuo recepto iki maržos
· Mobilaus baro programa: ką ji turi mokėti ir kaip išsirinkti